Légumes rôtis

Nous sommes lundi, c'est Royaume-Uni ! Je vous propose aujourd'hui une recette bien anglaise, des légumes rôtis au four ! C'est une merveille. Croquants, ils libèrent toutes leurs saveurs.

Pour 3 personnes 

Ingrédients :

Pour les légumes :

- 3 carottes (coupées en bâtonnets)

- 50 g de brocolis

- 1 poivron jaune (coupé en lamelles)

- 1 oignon (coupé finement)

- 2 gros champignons (coupés en lamelles)

- 1 courgette (coupée en rondelles)

- sel et poivre

Pour la sauce :

- 2 c.à.c de moutarde

- 1 c.à.c de sel

- 1 c.à.c d'huile d'olive

- 1 c.à.c de Curcuma

- 1 c.à.s de Paprika
- 2 c.à.s de crème fraîche

- 2 c.à.s de persil

- 1 bol d'eau

Préchauffer le four à 250°.

Préparation pour les légumes

Disposer tous les légumes sur une plaque recouverte préalablement de papier sulfurisé.

Préparation pour la sauce 

Mélanger le tout (mettre l'eau à la fin) à l'aide d'un fouet dans un saladier.

Verser la sauce sur les légumes.

Mettre au four à 250° pendant 15 minutes.